Listeria monocytogenes er en grampositiv stav.
Baggrund
Listeria monocytogenes er en intracellulær patogen, der kan vokse ved lave temperaturer (0-45°C), hvilket gør den i stand til at overleve i kølede fødevarer. Bakterien er resistent over for tørre miljøer, høje saltkoncentrationer og lave pH-værdier, hvilket bidrager til dens persistens i fødevareproduktion og miljøet.
Patologi
Listeria monocytogenes er en grampositiv lille stav, der findes i tarmkanalen på dyr og som forurening i fødevarer. Den kan give gastroenterit, meningitis, bakteriæmi samt intrauterin infektion af foster. Infektion med listeria kaldes for listeriose, og den betragtes som en fødevarebåren infektion.
Referencer
Her kan du finde en liste med referencer der er anvendt i denne artikel. Der er også angivet direkte henvisninger i teksten samt ved anvendelse af billeder og figurer.
