En celle er en funktionel levende enhed, der indeholder lt hvad der er vigtig for en selvstændig tilværelse og for at kunne formere sig. Der findes flere forskellige celler, og helt generelt skelnes mellem prokaryoter og eukaryoter. Prokaryoter er celler uden cellekerne, og eksempler på dette er bakterier og arkæer. Eukaryoter er celler med cellekerne, og eksempler på dette er er dyre- og planteceller. De er mere avancerede og indeholder en del organeller der er med til at styre cellens funktion.

Menneskekroppen består af mange celler, der hver især har en specialiseret funktion i kroppen. For eksempel har erythrocytter (røde blodlegemer) til opgave at transportere ilt rundt i kroppen. Det meste af kroppen er dog væske, ca. 60% af kroppen består af væske. Man skelner her mellem intracellulærvæsken der er inde i cellerne og extracellulærvæsken der er uden for cellerne. Koncentrationerne af de forskellige ioner og næringsstoffer er meget forskellige mellem intracellulærvæsken og extracellulærvæsken. Extracellulærvæsken kan yderligere opdeles i interstitiet og intravaskulærvæsken. Intravaskulærvæsken er det væske der findes i blodbanerne, men interstitiet er det væske der findes mellem cellerne. Mellem cellerne findes en extracellulærmatrix, der består af vand med opløste stoffer, proteiner og polysakkarider.

Cellen indeholder mange forskellige organeller med hver deres funktion. Heraf kan nævnes:

• Cellekernen/nucleus: Indeholder cellens genom (DNA).
• Ribosomer: Producerer proteiner udfra aminosyrer og opskriften fra DNA i cellekernen.
• Ru endoplasmatisk retikulum: Netværk af membraner dækket med ribosomer.
• Glat endoplasmatisk retikulum: Producerer lipider og hormoner.
• Golgi-apparatet: Færdiggør proteiner. Modtager dem fra endoplasmatisk retikulum, pakker dem og sender dem hen hvor de skal bruges.
• Mitokondrier: Cellens kraftværk hvor ilt og næringsstoffer omdannes til ATP.
• Lysosomer: Cellens skraldemænd, der indeholder enzymer der nedbryder affaldsstoffer, beskadigede organeller og bakterier.
• Peroxisomer: Vigtig for afgiftning.
• Cellemembranen: En membran der kontrollerer hvad der kommer ind og ud af cellen.
• Cytoskelet: Netværk af proteiner der giver cellens form, holder organellerne på plads og styrer transporten rundt i celler.
• Centrosomet: Vigtig under celledeling.
• Vesikler: Små transportblærer.

Celler danner sammen forskellige vævstyper, og vævstyper kan danne organer som hjertet og lungerne. Organerne danner tilsammen organsystemet.